Was ist Zitronengras?
Entweder man mag dieses Gewürz oder man mag es nicht. Seit unserem Besuch in Thailand gehöre ich zu der Gruppe die es nicht mag. Der Geschmack von frischen Zitronengras ist so intensiv, das jedes Gericht danach schmeckt.
Hauptsächlich wird Zitronengras in Südamerika und im tropischen Asien angebaut.
Zitronengras ist eine Gewürzpflanze mit grasähnlicher oder auch schilfartiger Staude aus den Tropen Asiens. Diese Pflanze hat lange spitze Blätter, diese wachsen büschelartig aus dem meist trockenem, sandigen Boden. Zitronengras hat trotz seines Namens nichts mit Zitrusfrüchten zu tun. Der Name entstand durch den zitronenähnlichen Geruch der beim zerreiben des Grases entsteht. In der asiatischen Küche darf das Zitronengras nicht fehlen. Die Stängel vom Zitronengras werden entweder leicht gequetscht oder in Stücke geschnitten, damit das ätherische Öl (Citral) austreten kann und zum kochen oder braten verwendet wird. Vor dem Verzehr sollten die faserigen Stängel entfernt werden. Die frischen, langen Blätter werden in Asien (z.B. Thailand) zur Erzeugung durstlöschender Tees verwendet. In getrockneter Form weißt das Zitronengras nur ein schwaches Aroma auf.
Mittwoch, 27. Mai 2009 um 21:49
Hallo und großes Lob für Eure Seite!
Ich persönlich liebe ja Zitronengras. Kann mir gar kein asiatisches Essen vorstellen, ohne Zitronengras. Es gibt dem Essen erst das richtige Flair.
Woran lags bei dir? Einfach nur zuviel davon gegessen in letzter Zeit, oder mochtest du es seit Anfang an nicht?
Donnerstag, 28. Mai 2009 um 08:05
Hallo Bastian,
ich hatte vor dem Thailand Urlaub noch kein Zitronengras gegessen. In Thailand ist es ja so das jedes essen mit damit gewürzt wird und dies sehr intensiv. Nach dem ersten Gericht war für mich klar das dies kein Gewürz für mich ist. Ich mochte es von Anfang an nicht und dies wird sich glaube ich auch nicht ändern…..
Donnerstag, 4. Juni 2009 um 22:49
Hallo Weltenbummler!
War auch schon in Thailand und konnte gar nicht genug davon bekommen. Muss ja nicht jedem seine Sache sein
Freitag, 5. Juni 2009 um 07:34
Hi Bastian,
in welcher Ecke Thailands warst du? Wir waren auf der Insel Phuket gewesen, so ein Urlaub vergisst man nicht mehr im Leben.
Mein Freund ist genau wie du ein Fan von dem Gewürz und er hat natürlich auch welches aus Thailand mit genommmen. Ich warte auf den Tag wann er es beim Essen kochen zum Einsatz bringt
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Sonntag, 7. Juni 2009 um 11:09
Hallo Weltenbummler!
Wir waren auch auf Phuket. Genial dort, oder? Einer meiner besten Urlaube.
Na dann wünsche ich deinem Freund ein tolles Essen und dir, dass er dir ein alternatives Essen macht.
Montag, 8. Juni 2009 um 08:28
Hi Bastian,
ja Phuket war einer der schönsten Urlaube überhaupt. Wir waren am Bang Tao Beach ca. 30 min von Patong entfernt. Am welchen Strand wart ihr?
Das mit dem kochen werde ich ausrichten ;-)!
Freitag, 10. Juli 2009 um 12:46
Mensch,dass passt ja. Meine Frau und ich überlegen auch nächstes Jahr nach Phuket zu fliegen. Bisher hatten wir nicht viel positives gehört. Aber eure Aussagen rücken Phuket eher in ein positiveres Licht. Vielleicht könnt ihr noch ein bißchen was dazu sagen.
Samstag, 11. Juli 2009 um 11:06
Hallo Torsten,
oh wo soll ich da nur Anfangen zu erzählen. Wir waren am Bang Tao Beach, kann ich nur empfehlen. Es ist eine etwas ruhigere Ecke aber man ist in 30 min in Patong wo die Partymeile zu finden ist. Die Natur in Thailand ist einzigartig sowie die Mentalität der Leute und auch das essen ist lecker, bis auf das Zitronengras ;-). Wir hatten nur mit Frühstück gebucht weil es draußen billig ist. Im Durchschnitt zahlt abends für 2 Personen mit Vorspeise und Cocktails 20€. Wo gibt es denn sowas in Deutschland?
Es war für uns der schönste Urlaub…
Ich kann Euch ein Reisebüro empfehlen das sich auf Asienreisen spezialisiert hat. Wenn du möchtest gebe ich Dir die Internetseite? Wir haben das Reisebüro leider zu spät entdeckt werden aber unsere Vietnamreise über dieses buchen.
Ich hoffe ich konnte Eure Interesse in die positive Richtung lenken? Wir würden jeder Zeit wieder auf diese Insel fliegen.
Sonntag, 6. September 2009 um 16:13
Vielen Dank. Dann kann es ja schon so gut wie los gehen.