Die chinesische Teekultur ist bereits über 2000 Jahre alt und damit die älteste Weltweit. Durch die damalige Unterdrückung der öffentlichen Teekultur während der Kulturrevolution und der Schließung vieler Teehäuser, ist die Kultur heute nur noch im Süden und Westen Chinas sowie auf Taiwan wirklich verbreitet. In den Familien hat sich jedoch bis heute das Teetrinken erhalten, wobei die meisten Chinesen [...]
Archiv für die Kategorie ‘Tee’
Der Grüne Tee auch genannt Grüntee stammt von den Blättern des Teestrauchs, die auch den schwarzen Tee ergeben. Aus den kleinen, aromatischen Blätter der China Pflanze (Thea sinensis) werden die besten Sorten gewonnen. Bei dem grünen Tee findet in der Herstellung nicht die „Fermentation“ statt, sonst hätte man schwarzen Tee. „Fermentation“ bedeutet beim Tee, es kommt zu einem Oxidationsprozess in [...]
Die Pfefferminze (Mentha x piperita) ist eine beliebte Heil- und Gewürzpflanze. Die Blätter der Pfefferminze riechen stark eigentümlich und schmecken angenehm würzig. Die Pfefferminzblätter enthalten ätherisches Pfefferminzöl und werden für Tee oder als Gewürz verwendet. Es befindet sich in den Blättern Menthol, dieser bildet sich bei starker Sonneneinstrahlung. Aus diesen Gründen wird für die industrielle Verwendung im Sommer kurz vor [...]
Melisse (Melissa officinalis) oder auch Zitronenmelisse genannt stammt ursprüngliche aus dem östlichen Mittelmeergebiet. Heute findet man die Melisse in Gärten als Zier-, Gewürz- oder Heilpflanze. Diese Pflanze ist mit feinen Haaren bewachsen und duftet durchdringend nach Zitrone. Die Früchte der Melisse sind sogenannte Steinfrüchte. Als Heilpflanze werden die Blätter benutzt. Traditionell zur Unterstützung der Magenfunktion und bei nervlicher Belastung. Teeaufgüsse, [...]
Die letzte besondere Tee Variation die ich vorstellen möchte ist die „Silber Hochzeit“. Diese Tee Kugel enthält einen Jasmin Blütenbogen und wird mit den natürlichen Jasmin Aromen veredelt. Wie bei dem Erblüh-Tee „Sonnenwende“ wird auch hier der weiße Tee „Silver Needle“ Yin Zhen genutzt. Die „Silber Hochzeit“ ist eine wahre Rarität und wird nur mit äußerster Sorgfalt einmal jährlich im [...]
Wer kennt ihn nicht den Salbei. Sein lateinischer Name ist Salvia officinalis und beruht auf salvare, dem lateinischen Wort für heilen. Er besitzt einen hohen Anteil an ätherischen Ölen und durch seine Artenvielfalt findet er in unterschiedlichen Gebieten seine Anwendung. Eine der wohl bekanntesten Einsatzmöglichkeit, Halsschmerzen. Und so wird ein Tee zubereitet: 1-2 Teelöffel Salbeiblätter ( aus der Apotheke) mit [...]
Eine weitere besondere Tee Variation ist die „Sonnenwende“. Der weiße Tee „Silver Needle“ Yin Zhen, zu Deutsch „Silbernadel“, ist nach den silbrig, seidenartigen schimmernden Härchen auf seinen Knospen benannt worden. Dieser Tee ist wohl der berühmteste, der seltenste und er galt bis vor kurzem noch als einer der teuersten Tees. Der weiße Silver Needle Yin Zhen hat einen einzigartigen Geschmack, [...]
Ich hoffe ich konnte Eure Neugier zu den Erblüh-Tee-Kugeln gewinnen? Wenn ja könnt Ihr hier folgende Tee-Variationen nach lesen: „Weiße Affaire“ enthält in der Knospe eine Jasminblütenschnur die mit natürlichen Jasmin- Aroma veredelt wurde. Für diesen Tee eignen sich nur die ungeöffneten, besonders aromatischen Triebe des in China wachsenden Big White Tea Bush. Dieser Tee wird handverlesen und äußerst schonend [...]
Wer Tee mal auf eine andere Weise entdecken möchte, für den ist das hier genau das richtige. Eine chinesische Legende besagte das der Chinesische Kaiser Sheng Nung bei einem Jagdausflug rast unter einem Baum machte. Da der Kaiser nur abgekochtes Wasser trank errichtete er eine Feuerstelle und stellte einen Topf mit Wasser darauf. In das kochendes Wasser vielen durch den [...]
Der Schwarze Tee ist in vielen Regionen das beliebteste Genussmittel. Den schwarzen Tee gibt es in unterschiedlichen Varianten, je nach Herkunft und auch Qualität. Sehr bekannt als Herkunftsland ist der Ceylon und Darjeeling. Es darf nur ein Tee als Ceylon Tee benannt werden wenn dieser ausschließlich in Sri Lanka hergestellt wurde, Sri Lanka ist das drittgrößte Anbaugebiet für Tee und [...]
