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Entweder man mag dieses Gewürz oder man mag es nicht. Seit unserem Besuch in Thailand gehöre ich zu der Gruppe die es nicht mag. Der Geschmack von frischen Zitronengras ist so intensiv, das jedes Gericht danach schmeckt. Hauptsächlich wird Zitronengras in Südamerika und im tropischen Asien angebaut. Zitronengras ist eine Gewürzpflanze mit grasähnlicher oder auch schilfartiger Staude aus den Tropen [...]

Für die Teezeremonie reinigt der Teemeister zunächst die Teeschalen und die Kannen mit heißem Wasser. Die Teeblätter werden in die Kanne gegeben und mit heißem Wasser übergossen. Dieser erste Aufguss dient zur Öffnung der Blätter und mildert die Bitterkeit der späteren Aufgüsse. Dieser wird sofort in die Schälchen abgegossen und nicht getrunken, er heißt „Aufguss des guten Geruchs“. Der Teemeister [...]

Immer mehr Menschen reagieren zunehmend auf Sonneneinstrahlung mit allergischen Hautreaktionen wie z. B. Pusteln, Hautjucken und Rötungen der Haut. Bevor man jedoch bei derartigen Reaktionen zu homöopathischen Mitteln greift, sollten andere Erkrankungen bzw. Ursachen für diese Beschwerden ausgeschlossen werden können. Die häufigste „Sonnenallergie” ist die sog. Polymorphe Lichtdermatose, die vor allem an Hautstellen auftritt, die noch nicht an Sonne gewöhnt [...]

Die chinesische Teekultur ist bereits über 2000 Jahre alt und damit die älteste Weltweit. Durch die damalige Unterdrückung der öffentlichen Teekultur während der Kulturrevolution und der Schließung vieler Teehäuser, ist die Kultur heute nur noch im Süden und Westen Chinas sowie auf Taiwan wirklich verbreitet. In den Familien hat sich jedoch bis heute das Teetrinken erhalten, wobei die meisten Chinesen [...]

Es gibt eine Vielzahl von Medikamenten mit denen man versucht den alljährlichen Heuschnupfen in den Griff zu bekommen. Am häufigsten kommen hierbei sogenannte H1-Antihistaminika oder cromoglicinsäurehaltige Arzneimittel zum Einsatz. Diese Präparate machen aber oft müde bzw. beeinflussen die Reaktionsfähigkeit negativ und müssen je nach Medikament schon lange vor den ersten allergischen Symptomen angewandt werden. Die Homöopathie wäre aber nicht die [...]

Der Grüne Tee auch genannt Grüntee stammt von den Blättern des Teestrauchs, die auch den schwarzen Tee ergeben. Aus den kleinen, aromatischen Blätter der China Pflanze (Thea sinensis) werden die besten Sorten gewonnen. Bei dem grünen Tee findet in der Herstellung nicht die „Fermentation“ statt, sonst hätte man schwarzen Tee. „Fermentation“ bedeutet beim Tee, es kommt zu einem Oxidationsprozess in [...]